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特色沸腾水煮鱼优德w88

发布时间:2018-08-02 13:07 类别:全天计划群

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  2017-04-25

  百味烹调五味,五味中独辣为首。店里的头牌特色菜水煮鱼一出便夺得冠军。大 麻大辣的鲜香,口感滑嫩。特别称道的是,鱼肉色泽白嫩,由于用的新颖油所以看起来不红艳无上色感,可是口胃一样,大发彩票代理辅料的麻椒和辣椒都是从四川运过来的,麻辣够劲,齿颊生香。味型:...(展开)

  百味烹调五味,五味中独辣为首。店里的头牌特色菜水煮鱼一出便夺得冠军。大 麻大辣的鲜香,口感滑嫩。特别称道的是,鱼肉色泽白嫩,由于用的新颖油所以看起来不红艳无上色感,可是口胃一样,辅料的麻椒和辣椒都是从四川运过来的,麻辣够劲,齿颊生香。味型:麻辣。鱼片肉嫩、爽滑,入口即化。(收起)

  腌制调料:盐

  调味料:盐

  特色沸腾水煮鱼的做法步调

  1.将草鱼宰杀洗净,去头去尾,再将鱼剔骨然后将鱼肉片成薄片鱼肉鱼骨冲水洗净沥干水分备用,加腌制腌制备用。

  2.锅里加底油下辣椒麻椒加豆芽炒断生插手调味料炒匀出锅。

  3.起锅烧开水下5克盐,将鱼骨下锅煮熟捞出倒在容器里,在将鱼肉煮熟装盘加麻油浇在鱼肉上备用。

  4.辣椒麻椒过水捞出沥干水分,起锅烧油下麻椒干辣椒炸香浇在做好的鱼肉上撒上香葱花即可。

  ?水煮鱼好吃的环节在于鱼片的淘洗和腌渍这两步。淘洗时要撒盐频频揉搓冲刷,将鱼肉的黏液根基去除;腌渍是先用盐,胡椒,蛋清,腌渍十分钟后再抓淀粉。

  ?鱼下锅时,火要大,鱼片下去后敏捷用筷子盘弄散,变色打卷就立马捞出来。这时的鱼有七八成熟,热油一浇就九成,剩下一成焖也闷熟了。

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