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菲娱娱乐如何烧好鱼?求鱼的做法

发布时间:2018-07-31 21:29 类别:全天计划群

  清洗好后在鱼身上割几刀,在割开的处所及鱼肚里抹盐,腌一下。容易入味,二十分钟摆布用面巾纸蘸一下鱼皮的水分,抹一层生粉下油锅,不要顿时翻动免得鱼皮破,两面煎好放醋盖盖焖一下再加糖和酱油还有姜和蒜及水,盐少加一些。水不要太多开锅降小火十分钟摆布再加一些糖会使汤黏稠一些。很泛泛但我小我认为还好本回覆由提问者保举Sylvia夏晓得合股人2010-12-03

  获赞数:3LV3擅长:暂不决制

  a展开全数酸菜鱼的做法【特点】 新鲜爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美可口。【原料】主料 鲤鱼1条(1000克摆布),陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,夹杂油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克。【制造过程】

  1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

  2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再插手精盐、胡相通面备用。

  3、将鱼肉斜刀片成苍生0.3厘米的连刀鱼片,插手精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片平均地裹上一层蛋浆。

  4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡癞椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片段生至熟,插手味精,倒入汤盆子中即成。

  主料活鲤鱼(1000克)1尾。

  辅料细面条250克,甜酒酿75克,香葱末50克,细姜末15克,豆瓣酱15克,绍酒15克,米醋3克,泡辣椒未5克,酱油10克,精制盐少许,白糖5克,味精2克,水淀粉20克,精制油300克(耗15克)。

  ①将鱼去鳞、鳃,剖腹挖去内脏,取出鱼子与鱼一路洗清洁,抹干水,将鱼子仍塞入鱼肚内,两面鱼背肉锲一字刀纹。

  ②将面条投入滚水锅里煮熟捞出,用凉水;中冷,分放10只味碟里备用。

  ③炒锅放中火上,放油150克烧热,将碟内面条扣入热油里煎黄一面,取去料碟,将面条翻身再煎黄另一面倒出,沥去油备用。 ④炒锅放旺火上烧热,用油润滑锅壁后,放精制油烧热,将鱼身抹匀酱油待顷刻,投入热油里两面煎微黄色,倒出沥去油,锅里再放油100克,下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油,再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用,将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克摆布烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟,随将备用调料回锅加味精用旺火收汁,淋入水淀粉调粘卤汁,端锅将鱼大翻死后,将调味汁用勺舀上鱼身,滴入米醋脱入大鱼盘里,将10块煎面条放在鱼身两边。

  特点成菜鲜红亮光,调味料详尽色调协调,肉质细嫩鲜美,味道浓重,装形丰硕高雅,甜、酸、咸、辣、鲜俱佳,互不相压。

  鲫鱼,无益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用新鲜鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有益于心血管功能,还可降低血液粘度,推进血液轮回。

  原料:白鲫鱼1条(约500克),姜丝、千禧彩票导航网青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。

  1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。

  2、把鱼放入开水锅里蒸熟,滗出汤汁(若汤汁少可保留),放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;将烧开的花生油趁热浇在鱼身上,随即淋上鲜酱油即可。

  鲢鱼,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气摄生食物。

  去鳃花鲢鱼头1个(约600克);豆腐半 http://per-tim.com/quantianjihuaqun/5414/


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