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博狗bodog整条的水煮鱼怎么做

发布时间:2018-07-31 21:28 类别:全天计划群

  苍井玛利明步

  获赞数:40881LV17擅长:参与团队:相关部分

  展开全数材料3斤摆布的白鲢1条,豆芽,大葱,干辣椒,泡椒,花椒,姜,蒜,鸡精,豆粉,十一运夺金遗漏料酒,盐,豆瓣。做法1、将鱼杀好洗净,片成鱼片,鱼排剁成块状。2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀,码味30分钟。3、锅内倒入少量动物油,将豆芽炒至7成熟,起锅,铺在碗底,备用。

  4、用一个小锅,烧一锅水,把码好味的鱼倒入,大火煮1-2分钟起锅。

  5、把煮好的鱼悄悄的放在豆芽上面,倒入汤,盖住4/5的鱼即可,在上面撒上适量鸡精。

  6、在清洁的锅中加泛泛炒菜三倍的油,油热后,放入适量豆瓣、爆香,加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒,出味后插手干辣椒,加继续翻炒顷刻后,加葱节,翻炒几下,倒入铺好鱼的碗中。

  本回覆由文娱休闲分类达人 秦福花保举已赞过已踩过收起匿名用户晓得合股人2013-10-27

  a展开全数原料:草鱼、鲶鱼、豆芽、辣椒、麻椒等。做法:(1)精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料,对顾客所点的水煮鱼全数现场宰杀,对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。

  (2)将宰杀清理后的鱼按划定的宽度和厚度片成鱼片,用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中,然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。

  (3)在炒锅中装入白水,待烧沸后放入上浆后的鱼片,飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中,插手辣椒、麻椒,烧热后浇在盛有鱼片的盆中,如许一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。

  麻辣味,鱼肉新鲜,麻辣可口,风靡京城,经久不衰。

  已赞过已踩过收起匿名用户晓得合股人2013-10-27

  a展开全数水煮鱼做法制造前备料:1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5-3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可);4.两端大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);

  5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);

  6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋);

  7.色拉油一小碗;

  起头脱手了:

  1.将鱼头剁下,并从平分两半;

  2.将鱼身平放用尖锐的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分隔;

  3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;

  4.将鱼排分为三四段与鱼头放一路备用;

  5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀);

  能够动火了:

  1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;

  2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;

  3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;

  4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加滚水三四碗;

  5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;

  6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;

  终究能够盛盆了:

  1.必然要用够大的盆(也可考虑用电暖锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;

  2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;

  3.最初将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面;

  已赞过已踩过收起匿名用户晓得合股人2013-10-27

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